♥の穴

私は相変わらずパン焼き機で食パンを焼いている。
最近は寒さのせいかパンのふくらみが悪い気がする。
そして何故か、ハート形の空洞が食パンの中に空くのだ。
作ったパンをパン切り包丁で切っていくと、ハート形の穴が表出してくる。
ハート形なのは、愛嬌があって良いのだが、
パンを作るということにおいては、空洞が出来るのはいささか問題だ。
やはり湿度や温度等で、パンというのは仕上がりが変わってくるのだね。
これらの関係について、私はまだ知識不足だな。
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by midnight-maker | 2012-11-18 22:04 | つぶやき
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